Présentation

La Vache qui Vole a choisi son étable dans un des plus ancien immeuble de la place historique de la ville, la place centrale.

Le bâtiment, entièrement rénové en 2002, comprend, sur 2 niveaux, le restaurant et bar a vin "La Vache qui Vole" imaginé par Fred et Maria Faibella et réalisé par l'architecte Michel Voillat.


Vous y trouverez au rez de chaussée une belle terrasse sur la place, à l'ombre des platanes, et un bar à vin au plafond duquel une vache monumentale vole.
Vous pouvez y déguster la meilleure sélection de vins et tapas de la région  dans une ambiance conviviale, aux allures de bar branché les fins de semaine
Quelques marches d'escalier en colimaçon et vous accédez au restaurant mezzanine.


Vous pourrez y manger une cuisine du marché a base de produits frais, dans un style qui allie classicisme, méditerranée, et grosses pièces préparées à votre table. Le tout dans une ambiance décontractée et sous la férule de notre Chef, Pierre Evequoz.


N'hésitez pas a nous demander une offre pour réserver l'ensemble de la maison pour votre mariage, réception ou autre manifestation.
La Vache qui Vole c'est aussi 2 chambres d'hôtes, conçues en 2013, et qui donnent côté cour, sur le vignoble de Martigny et le château de la Batiaz




PLATS DU JOUR ET SUGGESTIONS DE SAISON


Plats Prix entrée Prix plat
Salade de homard frais du Maine et rouget poêlé, courgettes grillées, San Marzano confite et asperges vertes
huile d’olive basilic, roquette et parmigiano Reggiano
CHF 26CHF
Vitello tonato , longe de veau pochée et sauce au thon
servi avec des pommes frites
CHF 26CHF
Dos de cabillaud en croûte de yuzu et gingembre et son écume
pommes de terre écrasées à l’huile d’olive
CHF 26CHF
Souris d’agneau braisée au thym, tomates confite et citron
gratin de penne rigate
CHF 26CHF
Carpaccio de faux filet de bœuf
à la roquette, parmigiano Reggiano, huile d’olive extra vierge et fleur de sel
16CHF 26CHF
Salade de doucette aux lardons juste rôtis,
croûtons et œuf poché
16CHF 24CHF
Vol au vent aux asperges vertes, sauce aux morilles
14CHF CHF
Crème d’asperges vertes
et sa tuile de parmigiano Reggiano
14CHF CHF