PLATS DU JOUR ET SUGGESTIONS DE SAISON


jus de veau aux câpres et au thym
Plats Prix entrée Prix plat
Le Veggie de la semaine : fondue de Fontina mariné au lait, mouillettes de frites de polenta bergamasque gratin de courgettes, châtaignes brisolées et courge confite

CHF 26CHF
Risotto aux bolets frais et son espuma au jambon de Parme
parmigiano Reggiano 18 mois
CHF 26CHF
Dos de sandre poêlé et son beurre acidulé et parfumé
écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive
CHF 26CHF
Loup de mer grillé entier au gros sel et son beurre au pistou
Poêlée de pommes grenaille et légumes du marché
CHF 26CHF
Ris de veau rôti, fèves et chanterelles fraîches
Servie avec une rouille provençale et des toast
CHF 34CHF
Souris d’agneau confite au citron et à la tomate
polenta bergamasque crémeuse
CHF 34CHF